Skype Daily

Schleudertraum

Was die Kunst des Pizzabackens so besonders macht, dass sie jetzt zum Weltkulturerbe gehört, erklärt, na klar, ein Pizzabäcker.

In diesen Tagen wird SPIEGEL DAILY ein Jahr alt, am 16. Mai 2017 erschien die erste Ausgabe. Wir präsentieren deshalb in den kommenden Wochen die besten Texte, Podcasts und Videos aus den vergangenen zwölf Monaten. Dieser gehört dazu:


Die Unesco hat "die Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers" zum schützenswerten Kulturgut erklärt. Efisio Vacca ist italienischer Pizzabäcker in der Hamburger Pizzeria "Zweipunktnull". 

Im Skype-Gespräch erzählt er, warum die "normale" Pizza jeder kann, und was die neapolitanische Pizza so einzigartig macht.